อาหารคลีน อิ่มโปรตีนแคลอรีต่ำสำหรับสายคลีน เมนูสลัดลดความอ้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม แต่ถ้าให้กินสลัดผักลดน้ำหนักเพียว ๆ ทุกมื้อเย็นคงไม่ไหว ลองใส่อกไก่คลีนเติมโปรตีนหน่อยดีกว่า

สลัดอะโวคาโดอกไก่
จากที่เคยกินอะโวคาโดเพียว ๆ ลองจับมาใส่สลัดอกไก่กันเถอะ ขอนำเสนอสลัดอะโวคาโดอกไก่ ใส่เม็ดข้าวโพดเพิ่มสีสันและเบคอนทอดเพิ่มความฟิน มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดเลมอน

ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดอกไก่

• อกไก่ต้ม (ลอกหนัง ฉีกเป็นเส้น) 2 ชิ้น
• อะโวคาโด (หั่นชิ้น) 2-3 ลูก
• เม็ดข้าวโพดสุก 1 ถ้วย
• เบคอนทอด (หักเป็นชิ้น) 6 ออนซ์ (หรือประมาณ 170 กรัม)
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
• ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม (ผ่าครึ่ง) 2 ฟอง

ส่วนผสม น้ำสลัดเลมอน

• น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
• นำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำสลัดอะโวคาโดอกไก่

1. ใส่ไก่ฉีกกับอะโวคาโดลงอ่างผสม ตามด้วยข้าวโพด เบคอน ต้นหอม และผักชีลาว วางไข่ต้มลงไป เตรียมไว้
2. คนผสมน้ำสลัดเลมอนจนเข้ากัน ราดลงบนสลัดอะโวคาโดอกไก่

สลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน
หลังจากกินสลัดอกไก่รสจืดชืดมาหลายมื้อ ลองเพิ่มความแซ่บด้วยการทำสลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน จับอกไก่หมักกับพริกป่นและเครื่องเทศ กินกับซัลซ่าอะโวคาโดและน้ำสลัดมะนาว

ส่วนผสม อกไก่หมัก

• อกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• พริกป่นชิโพเล (Chipotle Powder) 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ผักสลัด

• ผักกาดคอส หั่นตามชอบ 5 หัว

ส่วนผสม ซัลซ่าอะโวคาโด

• อะโวคาโด (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 1 ถ้วย
• เม็ดข้าวโพดสุก 3/4 ถ้วย
• หอมแดงสับ 1/2 หัว
• ผักชีสับ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำสลัดมะนาว

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำสลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน

1. ทำน้ำสลัดมะนาว โดยคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน เตรียมไว้
2. หมักอกไก่ โดยแบ่งน้ำสลัดมะนาวออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ในถุงซิปล็อก ใส่พริกป่นชิโพเล ออริกาโน่ ยี่หร่าป่น เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ใส่อกไก่ลงไปหมัก ประมาณ 30 นาทีหรือข้ามคืน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่อกไก่หมักลงไปย่างจนสุก นำขึ้นมาหั่นชิ้น
4. แบ่งผักชีสับใส่ถุงซิปล็อกที่มีน้ำหมักอกไก่ เขย่าจนเข้ากัน เตรียมไว้
5. ทำซัลซ่าอะโวคาโด โดยใส่อะโวคาโด เม็ดข้าวโพด มะเขือเทศ และหอมแดงใส่อ่างผสม โรยผักชี ราดน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำหมักอกไก่ลงไป
6. เรียงผักสลัดคอสลงในชามเสิร์ฟ ราดซัลซ่าอะโวคาโดลงไป ตามด้วยเนื้ออกไก่หั่นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำสลัดมะนาว

สลัดอกไก่สูตรเฮลธ์ตี้
ใครขี้เกียจทำน้ำสลัดก็ใช้โยเกิร์ตแทนได้เหมือนสลัดอกไก่สูตรนี้ พบกับสลัดอกไก่สูตรเฮลธ์ตี้ ใส่กระเทียมกับเซเลอรี่กลิ่นหอมแรง ตามด้วยอกไก่กับองุ่นแล้วเคล้ากับโยเกิร์ต

ส่วนผสม สลัดอกไก่สูตรเฮลธ์ตี้

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
• ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ย่างฉีก 1 ถ้วย
• องุ่นผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย
• เซเลอรี่สับ 1/2 ถ้วย
• ถั่วพีแคน 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำสลัดอกไก่สูตรเฮลธ์ตี้

• ผสมส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Comments are closed.